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Author:美味しいご飯
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梅干し作り

去年、一昨年の梅干がまだ残っているけど、
今年も梅干し作りの季節になりました。

今年は小梅でカリカリ小梅漬けに挑戦。
ume.jpg
梅のへそ掃除をして、
水に漬けてアク抜きをして、
粗塩で揉みました。
明日か、明後日に、上下の梅を入れ替えるために
一度かき混ぜて、
このまま白梅酢があがるまで、
数日放置です。
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